Jedno jajko kurze ma około 81 kcal (4 proc. RWS) i w 75 proc. składa się z wody, 14 proc. stanowi białko, 10 proc. tłuszcz, a pozostałe składniki to węglowodany. Dlatego warto jeść jajka nie tylko na Wielkanoc. Przypominamy przepisy na smaczne potrawy z jajek.
 
 
 
Pasta chrzanowa z jajami i śmietaną

ok 10 dkg chrzanu
2 jajka ugotowane na twardo
ok 100 ml śmietany
sól, cukier, ocet

Chrzan umyj, oczyść i zetrzyj na drobnej tarce.
Ugotowane jajka posiekaj, utrzyj ze śmietaną, połącz z chrzanem.
Dodaj do smaku sól, cukier, ocet.
Podawaj do chleba lub faszeruj pastą wędlinę.


Pasta jajeczna z warzywkiem

20 dkg rzodkiewki i/lub 1 świeży ogórek
2 jajka ugotowane na twardo
ok 100 ml śmietany
siekany koperek -opcjonalnie
sól, pieprz

Umytą rzodkiewkę/ogórka zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
Ugotowane jajka posiekaj, utrzyj ze śmietaną, połącz z rzodkiewką/ogórkiem i koperkiem.
Dodaj do smaku sól, pieprz.
Podawaj do chleba lub faszeruj pastą wędlinę.


Jaja w sosie szczypiorkowym

4 jajka ugotowane na twardo
ok. 100 ml śmietany
2 łyżki siekanego szczypiorku
odrobina musztardy
kilka kropel soku z cytryny lub ocet
sól, cukier

Ugotowane jajka pokój na połówki i ułóż na półmisku.
Przygotuj sos ze śmietany, szczypiorku, musztardy i przypraw.
Oblej jajka sosem.
Podawaj same lub jako dodatek do innych dań.


Jajka nadziewane śledziami

4 jajka ugotowane na twardo
2 płaty śledziowe (lub szproty, ewentualnie wędlina)
łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego
pieprz do smaku

Ugotowane jajka przekrój na pół i wydrąż żółtka.
Śledzie pokrój w drobną kostkę.
Połącz z żółtkami, majonezem i przyprawami.
Uzyskaną masą faszeruj białka i ułóż na półmisku.
 
 
 
 
 
Przepisy pochodzą z książki KUCHNIA POLSKA Polskie Wydawnictwo Gospodarcze Warszawa 1956 praca zbiorowa pod redakcją Stanisława Bergera

Tagi:

jajka,  przepisy,  przepisy wielkanocne,  Wielkanoc, 

Kliknij, aby zamknąć artykuł i wrócić do strony głównej.

Podobne artykuły:

Powrót